切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后，重新放入干净的锅内，同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。最后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了。准备食材：牛腩、食盐、酱油、小葱、姜、八角、花椒、料酒、十三香、豆瓣酱。盐。1、牛腩洗...

洗净的虾肉剁碎成泥后加入蛋清、玉米淀粉搅拌均匀，再把搅拌好的虾肉泥挤成圆球状放在整盘上，放入锅内离水蒸熟，美味的清蒸虾滑就完成了。准备食材：青虾、鸡蛋、西兰花、玉米淀粉。1、青虾去壳挑出虾线清洗干净，鸡蛋打出保留蛋清，西兰花洗净切块摆盘底备用。2、洗净的虾肉剁碎成泥放入...

切好的鸭肉加水、姜、花椒煮好捞出洗净后，将鸭肉和海带放入锅内加水和料酒烧开并再次捞出沥干水分。最后将海带、鸭肉、姜片和水放入锅内，煲煮好后加入盐和胡椒粉，出锅前倒入香油，美味的老鸭汤就完成了。准备食材：老鸭、海带、姜、盐、花椒、香油。1、鸭肉洗净后切块，海带切块，姜切片备用。...

起锅烧油放入排骨炸至金黄色后，倒入腌排骨的汁、白糖和煮排骨的肉汤大火烧开，再加入适量盐调味，小火焖10分钟后大火收汁，同时加入少量肉汤和香醋，美味的糖醋排骨就完成了。准备食材：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻、植物油。1、排骨洗净后剁成块，放入锅内加水煮30分...

起锅烧油放入切好的葱段、生姜、大蒜炒出香味后，加入花椒和干辣椒小火煸炒。再加水和白糖煮2分钟捞出所有香料渣，放入鱼片煮开，最后将煮好的鱼片和糖倒入碗内，撒上花椒、香菜等食材，再浇上热油即可。准备食材：草鱼、大葱、小葱、香菜、姜、蒜、花椒、淀粉、干辣椒、盐、料酒、豆瓣酱、鸡蛋清、胡萝...

用容器装取适量放凉的盐水后，把风干的朝天椒放入，之后再放入适量的蒜头、姜块和花椒粒，再适量放入高度数的白酒、白醋、盐和糖。最后将容器罐口进行密封腌制30～45天左右，就可以做出美味的泡椒。准备食材：朝天椒、食盐、姜、蒜、花椒、白糖、白酒、白醋、盐、糖。1、朝天椒洗净后控干水分...

起锅烧油翻入豆腐块煎至两面金黄，再盛出备用。往锅内依次放入豆瓣酱、姜末以及切好的尖椒、胡萝卜和黑木耳翻炒后，加入煎好的豆腐块，撒入食盐和白糖并加水煮3分钟。最后倒入水淀粉，撒上胡椒粉大火收汁，就可以做成美味的家常豆腐。准备食材：北豆腐、尖椒、胡萝卜、黑木耳、色拉油、食盐、姜、水淀粉...

起锅烧油后放入干辣椒和花椒粒炒出香味，再把小白菜放入锅内翻炒一段时间，直到小白菜翻炒出水变软，最后撒入适量食盐进行调味，即可盛出装盘，一份美味的炝炒小白菜就完成了。准备食材：小白菜、干辣椒、食盐、花椒粒、食用油。1、小白菜洗净后控水，再掰成片状，干辣椒切段备用。2、起锅...

起锅烧油放入姜片炒出香味后，放入腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再倒入生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣炒匀，盖锅大火焖煮5分钟。之后依次加入甜辣酱、白糖炒匀焖煮2～3分钟，均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜，一份美味的香辣鱼就完成了。准备食材：辣酱、草鱼、蒜、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白...

适量枸杞、冰糖和泡发的香菇倒入装有鹅蛋的碗内，沿着碗边缘倒入适量温水后，用保鲜膜盖好碗，同时用牙签在保鲜膜上面扎几个小洞，最后放入蒸锅内离水蒸制15分钟左右，一份美味的香菇鹅蛋甜汤就完成了。准备食材：鹅蛋、香菇、枸杞、冰糖。1、鹅蛋打入碗内不用搅拌，香菇洗净后备用。2、...