荞麦和面很多的小窍门:1.先说水的方面,有冷水和热水和面,热水称烫面一般适合做饺子、锅贴或者烧麦,冷水或者温水和面面粉蛋白质不被破坏,面团有较强的筋性,适合做烙饼、面条、疙瘩汤等,所以荞面面条用冷水和面,水要分次加,加加两三次,面和水比例一般是2:1 ,季节不同适当加减。2.再说加什么...

草头好吃的做法如下：蚝油草头:材料：草头350克，蚝油1勺，盐适量，白糖适量，色拉油适量，猪油1勺步骤：1.将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。2.热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。3.倒入草头翻炒，待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝...

食材用料：韭菜 300克，姜 1小块，面粉 1碗，猪肉 300克，醋 适量，料酒 适量，味精 适量，酱油（生抽） 适量，辣椒粉 适量，香油 适量，食用油 适量，盐 适量。步骤：1.韭菜洗净控干水2.面粉加凉水搅成块状3.柔光盖好醒一会4.猪肉剁碎5.韭菜切碎6.姜切碎7.肉馅放姜沫，料...

食材用料：牛奶 40g，低筋粉 80g，玉米油 40g白糖 20g（蛋黄），白糖 60g（蛋白），醋 两滴，白芝麻 适量步骤：1.准备红曲粉10g2.准备两个无水无油的盆，蛋黄分离出来，蛋白不可以有蛋黄或者水。3.先将白糖放入蛋黄里，搅拌均匀4.放入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋粉和红...

食材用料：排骨 450克，蒜头 3瓣，莲藕 1截，蚝油 1调羹，生粉 少许，生抽 2调羹，老抽 半调羹，鸡精 适量，油 适量，盐 适量步骤：1.材料备好,洗净.2.蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块.3.热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再...

香菇可以做成香菇鸡汤，香菇里脊，山药烩香菇，香菇笋丁，香菇鸭，香菇栗子，香菇猪脚，香菇鸡肉粥，墨鱼香菇粥等等。例如炒香菇：炒香菇是一道上海菜，因做法简易、味道十分可口，而成为深受人们欢迎的一道家常菜，制作原料有香菇、冬笋等。1.水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片；...

豆角多久熟要看火候的大小。如果是大火，最长半个小时就可以熟。不熟的豆角千万不能吃，因为豆角里的豆子不熟的话有毒。可能会直接导致上吐下泻甚至更严重。...

焖饭是一道食物，制作原料主要有土豆、米饭等，口味鲜美，营养丰富。配料与大米要炒过焖饭才会好吃，菠菜放的不宜过早。１．将大米淘净蒸上，　切记水要相对少放些，　煮出来的饭不要太软。２．蒸米饭的同时，　将土豆切成丁（最好是滚刀），　其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，　把土豆多炒一...

韭菜(起阳草、懒人菜)不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。...

菠萝要泡盐水，因为食盐能抑制菠萝酶的活力。因此当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此吃时要适量。...