韭菜能和什么菜一起炒

韭菜可以和鸡蛋、肉丝、香干、豆芽、青椒、螺丝、鱿鱼、豆腐、猪血、虾仁、鸭血等食材一起炒。韭菜营养价值高，它能凉拌还能做韭菜盒子，气味非常浓郁，日常食用能解油腻。韭菜的做法比较多，今天为大家介绍几种韭菜的常见做法！

韭菜炒鸡蛋:

1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段。

2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀。

3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用。

4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐。

5、加入鸡蛋翻炒均匀就可出锅。

韭菜炒豆腐:

1、准备一块老豆腐，冲洗一下，韭菜一小把洗干净。

2、把老豆腐切块，韭菜切段，红辣椒切丁，姜、蒜切沫，生抽耗油调成汁。

3、锅里放油把豆腐煎至两面金黄。

4、放入姜、蒜沫，红辣椒丁，再加入适量水。

5、加入生抽，耗油，盖上锅盖焖五分钟。

6、加入韭菜，适量盐、鸡精翻炒大火收汁。

7、出锅装盘翻炒均匀即可出锅。

韭菜炒河虾:

1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水浸泡片刻，反复冲洗干净，滤干水。

2、韭菜切小段，红椒切斜圈。

3、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色，盛出备用。

4、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀。

5、调盐味，淋少许生抽，就可出锅装盘。