鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼好吃的做法有：爆炒鱿鱼、韭菜鱿鱼、酸豆角炒鱿鱼、烤鱿鱼、洋葱鱿鱼等等。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，还含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。下面给大家介绍几种鱿鱼的详细做法!

爆炒鱿鱼:

1、准备青红辣椒，洋葱，切块，小米椒，生姜切丝，大蒜瓣和大葱切片。

调酱汁：蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、混合均匀备用。

2、先处理鱿鱼，切断鱿鱼须后去除黑色的牙齿以及它的眼睛。

3、再把鱿鱼剪开后清洗干净，再撕掉表面的膜。

4、然后打刀花，斜着切，全部均匀的切好。

5、换个方向90度角继续切均匀。

6、切成小块后在开水里烫2秒钟后，捞出沥干水分备用。

7、锅里放油，把小米椒、大蒜瓣、大葱、姜丝全部放下去爆香。

8、再放入洋葱，接着倒入鱿鱼翻炒几下后放入2勺啤酒提鲜。

9、最后放入青红椒调料汁快速翻炒至断生即可。

韭菜鱿鱼:

1、韭菜洗净，切小段，鱿鱼内脏和黑汁去掉，切小。用清水洗净。

2、锅中放入适量清水，放入鱿鱼。

3、烧开两分钟，捞出控干水分待用。

4、蒜切末。

5、锅中放入适量植物油，爆香蒜末。

6、放入鱿鱼翻炒，加入一勺生抽，倒入韭菜。

7、加入适量盐，翻炒均匀关火出锅。

酸豆角炒鱿鱼:

1、鱿鱼切条不要太小太细，炒完缩水严重。洗干净备用。豇豆切成和鱿鱼差不多的长度，过水洗一下。因为是自己腌制的放盐比较少，如果咸的话最好泡一下。

2、拍蒜，切碎，切一点点姜。

3、水壶烧点开水，直接开水浇烫一下鱿鱼。

4、放少量油或者多量多看自己喜欢。不要等油热扔花椒丢丢点加干辣椒炒香，跟着蒜和姜，注意不要炒焦

5、然后放豇豆，炒个几分钟炒到熟，再放鱿鱼。出锅前一点盐，生抽一两滴。