湖南工学院开设的专业有安全工程、环境工程、化学工程与工艺、电气工程及其自动化、通信工程、金属材料工程、软件工程、信息与计算科学等。
| 院系 | 专业 | 学科 | 培养层次 | 招生科类 |
| 安全与环境工程学院 | 安全工程 | 工学 | 本科 | 理工 |
| 工业工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 环境工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 物流工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 材料与化学工程学院 | 复合材料与工程 | 工学 | 本科 | 理工 |
| 高分子材料与工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 化学工程与工艺 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 无机非金属材料工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 应用化学 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 电气与信息工程学院 | 电气工程及其自动化 | 工学 | 本科 | 理工 |
| 电子信息工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 机器人工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 通信工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 电气类(中外合作办学) | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 自动化 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 机械工程学院 | 机械设计制造及其自动化 | 工学 | 本科 | 理工 |
| 材料成型及控制工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 金属材料工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 机械电子工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 汽车服务工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 计算机与信息科学学院 | 计算机科学与技术 | 工学 | 本科 | 理工 |
| 软件工程 | 理学 | 本科 | 理工 | |
| 网络工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 物联网工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 信息与计算科学 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 建筑工程与艺术设计学院 | 土木工程 | 工学 | 本科 | 理工 |
| 工程管理 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 工程造价 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 建筑学 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 工业设计 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 产品设计 | 艺术学 | 本科 | 文理兼招 | |
| 城市地下空间工程 | 工学 | 本科 | 理工 | |
| 经济与管理学院 | 工商管理 | 管理学 | 本科 | 文理兼招 |
| 会计学 | 经济学 | 本科 | 文理兼招 | |
| 国际经济与贸易 | 管理学 | 本科 | 文理兼招 | |
| 物流管理 | 管理学 | 本科 | 文理兼招 | |
| 酒店管理 | 经济学 | 本科 | 文理兼招 | |
| 金融工程 | 经济学 | 本科 | 文理兼招 | |
| 外国语学院 | 英语 | 文学 | 本科 | 文理兼招 |
| 日语 | 文学 | 本科 | 文理兼招 | |
| 商务英语 | 文学 | 本科 | 文理兼招 | |
| 翻译 | 文学 | 本科 | 文理兼招 | |
| 数理科学与能源工程学院 | 材料物理 | 工学 | 本科 | 理工 |
| 应用统计学 | 工学 | 本科 | 理工 |
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