意大利腊肠是怎么做的

意大利腊肠是由猪肉、牛肉或其他肉类制成的。萨拉米香肠是欧洲尤其是南欧人喜欢吃的一种腌制香肠。肉一般是单一种类的肉，不经过任何烹调，只经过发酵和风干。

腊肠的肉、香料、形状、质地、制作方法因地域而异。大部分的腊肠在切成薄片之前都可以买到长棒包，味道绝对新鲜。

传统上，许多欧洲国家的人喜欢制作这种干香肠，尤其是在意大利。此外，法国、德国、匈牙利、斯洛文尼亚、捷克、希腊、罗马尼亚等国家也有制作这种风干肠的习惯。